Огірки є теплолюбною овочевою культурою. Стебло огірка повзучий і може досягати в довжину більше 3 метрів. Однак, коренева система огірка погано розвинена, корінь стрижневий і розгалужений, в грунті може проникати на глибину не більше 25 сантиметрів.
Зміст N, p і K в огірках відповідає пропорції 2:1:3. Так, для формування 100 ц врожаю огірків потрібно 15 кг Р2О5, 30 кг N і 45 кг К2О. незважаючи на те, що огірки виносять з грунту не надто багато поживних речовин, їх скоростиглість і високі темпи споживання елементів живлення підвищують вимоги до родючості грунту. Протягом 10-15 днів після сходів, молоді паростки поглинають фосфор і азот в невеликих кількостях, протягом 30 днів – калій. Найактивніше поживні речовини поглинаються під час утворення плодів і інтенсивного росту вегетативних органів. Тому вкрай важливо забезпечити достатнє харчування огірків протягом періоду вегетації.
До моменту максимального плодоношення і найбільш інтенсивного накопичення врожаю має завершитися накопичення огірками необхідної кількості поживних речовин. Недолік елементів живлення в цей період особливо негативно впливає на вирощування огірків. Забезпеченість огірків поживними речовинами має бути достатнім з початку росту і протягом усього періоду вегетації. Елементи живлення, накопичуються в вегетативних органах, згодом використовуються для утворення плодів. Велика частина поживних речовин, засвоєних рослинами, витрачається на формування продуктивних органів. Від темпів утворення батогів залежить величина врожаю плодів.
Протягом 20 днів забезпечується початкове харчування огірків невеликими дозами добрив, що вносяться в рядки або лунки. У період максимального споживання поживних речовин їх потреби забезпечують за рахунок основного внесення мінеральних добрив і біогумусу. Добрива для огірків складається з основного, рядкового внесення добрив і позакореневого підживлення по листу.
Важливим аспектом вирощування огірків є те, що вони мають підвищену реакцію на внесення органічних добрив. Внесення біогумусу стимулює мікробіологічну активність грунту, покращує живлення рослин вуглекислим газом, що добре впливає на врожайність культури в цілому. Тому огірки добре реагують на внесення органічних добрив на всіх типах грунтів, зокрема на дерново-підзолистих. Під огірки можна вносити також перегній або компост.
Щоб виростити максимальний урожай огірків варто поєднувати органічні і мінеральні добрива. Органічні і мінеральні добрива вносяться під огірки в ті ж терміни, що і під помідори і капусту. Хороший ефект дає внесення добрив в лунки під час сівби. Якщо під час основного добрива не було внесено достатньо або рослини відстають у розвитку, потрібно проводити підгодівлю огірків при зрошенні або в умовах достатньої зволоженості. Перша підгодівля проводиться, коли утворилося 3-4 справжніх листків, друга – до початку розстила батогів. Якщо утворюються нестандартні форми плодів, слід застосовувати борні добрива для позакореневого підживлення. Щоб уникнути цього явища можна також використовувати 0,1% розчин борної кислоти для обробки насіння огірків, в поєднанні з розчином 1:200 рідкого добрива Айдар.
